وصفات شهية

معمول التمر خطوة بخطوة بالصور!!!

موقع نابلس الاخباري|وصفات شهية|معمول التمر من أشهر الحلويات التي تقدم في العيد في البلاد العربية ، و هناك وصفات عديدة لمعمول التمر، حضرنا لك في مطبخ سيدتي أسهل وصفة لمعمول التمر بالخطوات و الصور .

المقادير
– معجون التمر : قالب (للحشوة) 
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (لعجن التمر) 
– السميد : 4 اكواب (للعجينة) 
– طحين : كوب (للعجينة) 
– السمنة : كوب (للعجينة) 
– الزبدة : كوب (للعجينة) 
– خميرة : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة) 
– دقة معمول : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة) 
– مستكة : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة) 
– المحلب : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة) 
– ماء الزهر : فنجان صغير (للعجينة) 
– الماء : كوبان (حسب الحاجة، للعجينة) 
 

الخطوات
1مقادير معمول السميد بالتمر
2لتحضير عجينة المعمول: ضعي السميد في وعاء الخلط، ثم ضيفي عليه الطحين واسكبي الزبدة والسمنة
3افركي المقادير بيديك حتى تختلط جيداً وتترك لمدة ليلة كاملة
4اسكبي كمية ماء الزهر فوق ماء العجن، ثم ضعي الخميرة
5لتحضير التمر / العجوة: صبي زيت الزيتون فوق قالب التمر، ورشي دقة الكعك، واعجني التمر جيداً
6عند البدء بتحضير عجينة المعمول، ضيفي المستكة على السميد وحركي من جديد وافركي العجينة باليدين
7خذي كمية من الماء المخلوط بماء الزهر وضعيها فوق العجين واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة مع زيادة الماء كلما احتاجت العجينة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
8قطعي العجينة لقطع متوسطة الحجم أو بحسب الرغبة
9اعملي فجوة بالعجينة وأدخلي بها كمية من التمر، وأغلقيها
10نقشي بواسطة ملقط التنقيش حبات المعمول، ورتبيها بداخل صينية الفرن
11أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة عشر دقائق حتى تنضج من الأسفل ويشقر لونها
12رشي المعمول بالسكر البودرة عند التقديم
 
بالفيديو | "ماما ماتت برصاصة..ماما مارح ترجع".. كلمات خرجت من فاهي طفلين فقدا والدتهما